QUALITÉ, SÉCURITÉ ET CONFIANCE DES CONSOMMATEURS

Garantir chaque jour des produits sûrs et de qualité

Chaque jour, plus de 10 millions de consommateurs fréquentent les enseignes représentées par la Fédération du Commerce et de la Distribution. Garantir la sécurité des produits, leur qualité, leur conformité réglementaire et une information fiable constitue une responsabilité fondamentale du commerce et de la distribution. Cette exigence mobilise l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement : agriculteurs, producteurs, industriels, logisticiens, distributeurs, laboratoires, organismes certificateurs et pouvoirs publics. La confiance des consommateurs repose sur une ambition simple : proposer des produits sûrs, conformes, transparents et accessibles à tous.

Nos engagements

  1. Sécurité : Garantir la sécurité sanitaire des produits alimentaires et la conformité des produits non alimentaires.
  2. Qualité : Mettre en œuvre des exigences élevées tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
  3. Transparence : Fournir une information claire et fiable aux consommateurs.
  4. Santé : Accompagner les évolutions alimentaires et les politiques de santé publique.
  5. Réactivité : Détecter rapidement les risques et gérer efficacement les alertes et rappels.
  6. Amélioration continue : Faire évoluer en permanence les pratiques professionnelles et les standards du secteur.

Comment la sécurité des produits est-elle garantie ?

Une surveillance tout au long de la chaîne

La sécurité des produits repose sur des contrôles successifs à chaque étape :

  • sélection et qualification des fournisseurs ;
  • contrôles de fabrication ;
  • audits qualité ;
  • analyses et contrôles en laboratoire ;
  • vérifications logistiques ;
  • contrôles en magasin ;
  • surveillance des incidents et réclamations.

Cette organisation permet d'identifier rapidement les éventuels risques et de garantir un haut niveau de protection des consommateurs.

La traçabilité : suivre un produit à chaque étape

La traçabilité permet de connaître l'origine d'un produit, ses conditions de fabrication, ses mouvements logistiques et sa destination finale.

Elle constitue un élément essentiel de la sécurité sanitaire et de la gestion des alertes.

Grâce à ces dispositifs, les enseignes peuvent agir rapidement lorsqu'un risque est identifié.

Comment fonctionne un rappel produit ?

Lorsqu'un produit présente un risque potentiel pour la santé ou la sécurité des consommateurs :

  1. le risque est évalué ;
  2. les autorités compétentes sont informées ;
  3. le produit est retiré des points de vente ;
  4. les consommateurs sont alertés ;
  5. les mesures correctives sont mises en œuvre.

Les rappels sont publiés sur la plateforme officielle RappelConso.

En savoir plus : https://rappel.conso.gouv.fr

Qualité et amélioration continue

Des cahiers des charges exigeants

Les enseignes mettent en œuvre des cahiers des charges et des procédures destinés à garantir :

  • la qualité des matières premières ;
  • la conformité réglementaire ;
  • la sécurité sanitaire ;
  • les conditions de conservation ;
  • la qualité des emballages ;
  • la satisfaction des consommateurs.

Des référentiels reconnus

Food Store Quality Standard (FSQS) Développé avec l'appui de la profession, le référentiel FSQS permet d'évaluer la maîtrise de la sécurité sanitaire et de la conformité réglementaire dans les magasins.

International Featured Standards (IFS) Les référentiels IFS sont utilisés dans de nombreux pays pour garantir la qualité et la sécurité des produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Ils constituent aujourd'hui l'un des principaux standards internationaux du secteur.

Santé et nutrition

Accompagner une alimentation équilibrée

Le commerce et la distribution participent aux politiques publiques de santé en facilitant l'accès à une alimentation diversifiée et équilibrée.

Les enseignes développent notamment :

  • des démarches d'amélioration nutritionnelle ;
  • des produits répondant à des besoins spécifiques ;
  • des informations nutritionnelles accessibles ;
  • des actions de sensibilisation auprès des consommateurs.

Le guide « Les clés pour bien manger »

La FCD a élaboré le guide « Les clés pour bien manger », destiné à sensibiliser le grand public aux bonnes pratiques alimentaires. Il propose des conseils simples autour de trois thématiques :

  1. Mieux manger : Construire une alimentation variée et équilibrée.
  2. Mieux conserver : Adopter les bons gestes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  3. Moins gaspiller : Réduire le gaspillage alimentaire à domicile.

Couverture 2.png

L'expertise de la FCD

Le Service d'Information Produits (SIP)

La Fédération anime un Service d'Information Produits dédié à ses adhérents.

Le SIP assure une veille permanente sur :

  • la sécurité alimentaire ;
  • les produits non alimentaires ;
  • la nutrition ;
  • les substances réglementées ;
  • l'environnement ;
  • l'information des consommateurs.

Cette expertise permet aux enseignes d'anticiper les évolutions réglementaires et de renforcer leurs pratiques.

Une fédération engagée auprès des pouvoirs publics

La FCD participe aux travaux conduits par les autorités françaises et européennes sur :

  • la sécurité sanitaire ;
  • l'information des consommateurs ;
  • la nutrition ;
  • les emballages ;
  • les substances chimiques ;
  • la qualité des produits ;
  • la transition alimentaire.

Elle contribue ainsi à l'élaboration de solutions pragmatiques conciliant protection des consommateurs, innovation et compétitivité.

Ressources utiles

Couverture 2.png

Couverture 2.png